パティスリー・シオヤについて

北海道のホテルでフレンチの料理人を5年経験した後パティシエに。「ダロワイヨ」や「資生堂パーラー」を経て「ミクニ北海道」でスーシェフに就任。その後、京都のパティスリーとレストランのシェフパティシエを兼任。2007年練馬に「パティスリー・シオヤ」をオープン。

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